Yasemin Usulü Bolonez Sos

Hafta sonu Paris'ten özenle taşıdığım makarnaya güzel bir sos yapıp yeme vakti geldiğine karar verdik. Sos için kolları sıvadım. Kırmızı şarap ile harika ötesi bir akşam yemeği oldu.

Bolonez sos için malzemeler:

400 gram yağsız kıyma

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası

Tuz

Acı biber

Kekik

Nane

Çok az kimyon

Eğer kullanıyorsanız İtalyan otları karışımı

Yapılışı:

Kıymaya çok az su ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz.
Bu sırada soğanı, sarımsağı ince ince doğruyoruz.
Kıyma suyunu çekince içine soğan sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
Salçayı da ekleyip bir iki kez çeviriyoruz.
Daha sonra ince ince doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
En son baharatlarımızı ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.

Sonuç resimdeki gibi oluyor.
Afiyet olsun.

Paylaş: